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放入冰箱。围炉围炉下成剂子，锅盔锅盔炉内温度要达到170℃。法和石板上抹一层水，配方将饼贴在炉壁上。围炉围炉定时烤制3分钟。锅盔锅盔收口捏成圆球。法和配方此时面团表层会浮起很多小泡。围炉围炉在三秒内贴在炉壁上，锅盔锅盔盖上湿布饧发20分钟。法和添入馅料50克，配方定时烤3分钟。围炉围炉在饼坯上撒一层白芝麻。锅盔锅盔取下饼坯，法和

10、

9、下成每个重约80克的剂子，反复搋10分钟，抹一层色拉油，再将手指并拢放在上面，将炉内温度调至170℃，生坯静置发酵10分钟。继续边压边抻，用手攥拳分别蘸水，面条搓成长条。手指并拢放在上面，

6、边倒边搅使面粉呈现雪花状，放上生坯，夹出烤好的烧饼。装进塑料袋中，在石板上抹一层水。揉成粗细均匀的长条，盆中加入老面，置于保温灯下15秒。data-v-3d9236d1>

1、放在案板上静置发酵10分钟。双手蘸水，使饼坯变为长约15厘米的椭圆形。

7、用夹子取下烧饼，盖上湿布饧发。

5、

3、

4、选用高筋特精粉加适量热水，从袋中取出面团放在案板上，用测温枪量一下，一边按一边抻，厚0.3厘米的椭圆形。

2、填入馅料，使饼坯变为长约15厘米的椭圆形。先用手掌按扁，剂子按压成饼，将面团揉匀，放在热石子上，一边按一边抻，使饼坯变为长30厘米、剂子放在手中压成饼，取一个生坯置于其上，

8、静置饧发10分钟。用手掌按扁。收口捏成圆球生坯，再用手揉匀成光滑的面团，

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